У засновниці та власниці бренду «Homyn kitchen & store» дуже цікава історія створення бізнесу. Він спеціалізується на приготуванні домашніх страв, випіканні тортів і десертів, надає кейтерингові послуги.
Продукцію можна замовити в Рудному за адресою: вул. Шептицького, 1-Є чи придбати у крамницях «Homyn store» за адресами:
- Львів, вул. Шевченка, 19 (ЖК «Велика Британія»);
- Львів, вул. Замарстинівська, 55 (магазин «Близенько», ЖК «Авалон»).
Історія народження бізнесу Христини Хомин вкотре доводить: хто не ледарює, – обов’язково досягає успіху.
Сьогодні у «Homyn kitchen» широкий асортимент смаколиків на будь-який смак: перші та другі гарячі страви, салати, закуски, заморожені продукти, пироги, млинці, торти тощо.
Ми поспілкувалися з Христиною Хомин про бізнес, сильні особистісні риси, мотиваторів і плани на майбутнє.
- Христино, розкажіть, будь ласка, як виникла ідея створити «Homyn kitchen»?
Почала цю діяльність у декреті, коли народила першу донечку. Якось я була на хрестинах і там скуштувала неймовірно смачний сирник. Він мені дуже сподобався, тому попросила рецепт. Не відкладаючи ідею на безрік, теж спробувала його спекти. Сирником пригостила всіх сусідів у дворі й отримала чудесні відгуки. Мене запевнили, що сирник божественний. І це настільки надихнуло, що я почала пекти на замовлення. Спершу домовилася про реалізацію в місцевому магазині. Пекла сирники, торти «Спартак» і «П’яна вишня». Згодом відмовилася від співпраці з магазином і почала продавати випічку через фейсбук.
Ми з чоловіком жили з його батьками в будинку на три сім’ї. Тому, щоб нікому не заважати, я облаштувала в гаражі свій куточок: придбала пічку, всі необхідні для роботи інструменти. Вдень, коли донечка спала, а також увечері, коли чоловік приходив із роботи та бавився з нею, я готувала. Всі дивувалися, що я не відпочиваю у цей час, а розкачую тоненькі коржі на «Спартак» і кайфую. До ночі могла приготувати один-два тортики та виставити оголошення про продаж у фейсбук.
А ще за два роки, коли клієнтів побільшало, зрозуміла, що треба орендувати окреме приміщення, розширити асортимент.
- Скільки років ви в бізнесі? Що вважаєте своїми досягненнями, сильними сторонами?
Улюблену справу «Homyn kitchen» розвиваю вже шість років. Серед найважливіших досягнень – власний цех, команда з 17 людей, магазин у Львові. А ще я мама двох чудесних донечок. І це мої основні натхненники та мотиватори.
У найближчих планах – відкрити ще один магазин, де буде представлена наша продукція, а відвідувачі зможуть випити кави, скуштувати десерти чи взяти додому готову страву.
«Homyn kitchen» також надає кейтерингові послуги. Ми готуємо на корпоративи, дні народження, банкети тощо, обслуговуємо різні заходи. Також печемо тематичні торти на замовлення. Або ж просто готуємо домашні страви на щодень. Ми економимо клієнтам час, маємо свою доставку.
- Які ваші переваги над конкурентами?
До конкуренції я ставлюся дуже просто. Вважаю, що в мене немає конкурентів. І це не тому, що я якась пихата чи самовпевнена. Просто переконана, що на кожен товар є свій покупець. І загалом покупці обирають не лише продукт, який їм пропонує той чи той бізнес, а й людину, в якої вони цей продукт купують. Бо за кожною справою стоїть насамперед людина. В мене класна історія, що мотивує, хороші особистісні риси – і це точно одні з моїх переваг.
Клієнти дають мені визнання, похвалу – це те, чим я насолоджуюся.
У «Homyn kitchen» готуємо лише з якісних продуктів. Я ніколи не економлю на цьому.
«Homyn kitchen» – це не просто бізнес заради бізнесу. Він про те, що я дуже люблю. Я багато вкладаю в справу: час, гроші, знання.
- А чи складно було згуртувати навколо себе колектив, знайти людей, котрі б також смачно готували?
Це цікава тема. Спочатку був період, коли я готувала вдома сама. Пізніше до мене стала приїжджати сестра. Ми готували лише випічку, а згодом додали в меню позиції з кулінарії. Трапилося це випадково. Чоловік однієї з клієнток, котра завжди купує десерти, не любить солодкого. І він поцікавився: «А чи може Христина приготувати якісь солоні домашні страви?». Я відповіла, що смачно готую, тому виконаю прохання. Клієнтка замовила голубці. Я приготувала. І це стало поштовхом додати до своєї справи ще й кулінарію. Я зрозуміла, що в людей є навіть більша потреба в кулінарії, ніж у випічці.
Потім замовлень ставало дедалі більше. Клієнти почали рекомендувати мене іншим. Це додало нам росту.
Людей у колектив обирала на рівні відчуттів. Залишала вакансію у фейсбуці, і якщо у телефонній розмові співбесідник мене зацікавлював, запрошувала його на зустріч і пропонувала приготувати декілька топових страв. Приготувати так, як він готує в себе вдома. Щоб я могла зрозуміти, який смак у цього кандидата. Я дуже тонко та глибоко відчуваю людей, тому до команди обрала найкращих.
Вважаю, що немає нічого ціннішого, ніж людські почуття. І за цим принципом комунікую зі своїм персоналом. У мене немає жорсткого контролю. Даю можливість працівникам самостійно відповідати за те, що вони роблять. Дозволяю працівникам робити мені зауваження, бо може бути щось таке, чого я не помічаю. Виплачую колективу добру зарплатню, завжди тішу бонусами в гарячі сезони, преміями у свята.
- Христино, що вас надихає досягати нові цілі?
Для мене життя – це рух. Мене надихають плани, цілі та шлях до їх реалізації. Не можу стояти на місці, я людина-емоція, тож маю завжди творити, бачити результат своєї роботи та працювати далі.
Моя сильна сторона в тому, що я відважна та наполеглива. Коли бачу в чомусь успіх, то не зупиняюся. Бо все можливо тоді, коли віриш у те, що робиш. Не треба соромитися праці. Чесно зароблені гроші – це завжди повага.
Я працюю над своїм розвитком. Навчаюся на гештальт-терапевта, планую розпочати діяльність у цьому напрямі. Взагалі терапія дала мені дуже багато. Я ніби переродилася. Отримала нове уявлення про світ, стосунки; у мене зараз чітко сформований світогляд і цінності.
«Homyn kitchen» – це ще одна моя дитина. І саме любов до власної справи, а також до донечок мотивує мене найбільше.
Мене надихають клієнти. Люди, котрі свого часу не пошкодували щедрих і добрих слів. Вони мене окриляють.
Також нещодавно познайомилася зі спільнотою жінок у бізнесі. Це чудове оточення, яке я довго шукала. Неймовірна платформа, щоб отримувати знання, а також ділитися досвідом, консультувати щодо бізнесу.
- Мабуть, ви мрієте про власний ресторан?
Мрію про «Homyn kitchen drive». Щоб ми були як «McDonald’s», але пропонували покупцям домашні страви. Отака ідея є. І я обов’язково її реалізую. А щодо ресторану – так. Не просто мрію, а впевнена, що він буде. У чудесному, затишному місці біля лісу, природи.
Цех (виробництво) + кав’ярня Рудно Вул А Шептицького 1 Є
https://instagram.com/homyn.kitchen?igshid=YmMyMTA2M2Y=
+380 (96) 983 84 99
Homyn kitchen
————
Магазин з продукцією
Homyn kitchen & store
Львів Вул Шевченка 19, ЖК Британія
0 (97) 301 39 33 Homyn store
https://instagram.com/homyn.store?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Розмовляла Тетяна Тітаренко